近日，网红打假博主B太点评菏泽羊肉汤太白，并称因急性肠胃炎就医的视频激发争议。涉事羊肉汤店独创东说念主称，羊肉汤心绪乳白淡黄，是因为菏泽水质和大火熬制的传统工艺，现已将羊肉汤送检。

菏泽羊肉汤。图/“和孝坊徐家羊肉汤”社媒账号

12月19日，菏泽单县羊肉汤产业发展定约通知长徐树兵告诉九派新闻，当地羊肉汤店的营业未受太大影响，这次麇集争议是一把双刃剑，在一定进度上是对单县羊肉汤的一次宣传，“若是莫得他，可能全球王人不知说念单县羊肉汤，更不知说念单县羊肉汤是白色的”。

他还提到，了解所在好意思食应该汇注当地历史、文化和制作工艺来看，敕令全球尊重饮食文化各异。

单县羊肉汤是山东菏泽单县特产，开创于1807年，具有“色白似奶，水脂和会，质量雪白，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的格调，被誉为“中华第一汤”。

徐树兵先容，单县是宇宙畜牧孳生大县、中国青山羊之乡，由于冬季凉爽干燥，羊肉汤柔润驱寒，在正常饮食中是单县东说念主的最爱。单县羊肉汤还分为白汤和红汤，白汤为乳白色微微发黄，红汤则是在制作历程中加入了辣椒。

有网友质疑羊汤发白可能是加了牛奶或添加剂，他否定了这一说法：“不行能出现这种情况，单县头部企业王人是用传统体式熬制出来的。”

针对B太在视频中提到羊肉汤单汤是否收费，羊肉重量不及一事，徐树兵示意，与其他城市羊肉汤的计算相貌不同，当地东说念主以喝汤为主，有“宁喝汤不吃肉”的说法，以为羊汤价值比羊肉高。

此外，每家羊肉汤馆使用的原材料、熬制工艺不同，羊肉价钱也有各异，“不同价钱的羊肉汤分大碗、中碗和小碗，菏泽羊肉汤馆的众人傅险些无用称，而是凭手感投放羊肉，基本上误差很小，这是当地的风气，从来也没东说念主计较肉多肉少。”徐树兵说。

徐树兵先容，当今单县羊肉汤产业发展已插足快车说念，全产业链发展也冉冉完善，“单县一定会把最佳的羊肉汤奉献给全球，诚挚邀请宇宙各地一又友到单县试吃羊肉汤。”

转自：九派新闻

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